viernes, 29 de marzo de 2013

Roscos duros


Hoy os traigo otra receta típica de Semana Santa,los roscos duros que están tan ricos,con su saborcito a anís.
Yo preparo la masa en la thermomix ya que esta receta la he aprendido en las clases de cocina que nos dan las chicas de thermomix aquí en Motril.
Pero podéis amasarla a mano sin ningún problema.
Ingredientes:
  • 200g de aceite de oliva
  • 115g de vino blanco
  • 15g de licor de anís
  • 10g de anís o matalauva
  • 200g de azúcar
  • 450/ 500g de harina
Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes menos la harina y programamos 10 segundos a velocidad 4.
Añadimos la harina y amasamos 2 minutos a velocidad espiga,si veis que no se despega del vaso le ponéis un poco más de harina y volvemos a amasar a velocidad espiga.
La sacamos del vaso y la dejamos reposar un poco en la encimera.
Ahora hacemos un rulo con la masa y vamos cortando porciones,y le damos forma de roscos(yo hago palitos y los uno por los extremos)
Los ponemos en la bandeja del horno y los metemos en el horno precalentado a 200º durante 15 / 20 minutos.

Pues aquí os dejo la ultima receta de esta Semana Santa que espero que os haya gustado.
Un saludo,Laura.

viernes, 22 de marzo de 2013

Bizcocho de chocolate sin huevo


Hoy os propongo este sabroso bizcocho de chocolate sin huevo,es una opción interesante para la gente que tenga alergia al huevo,ya que podrán disfrutar de este tan rico.
Es muy sencillo de hacer y tendréis éxito asegurado con los más chocolater@s.
Esta receta esta sacada de la pagina Hogar útil.
Ingredientes:
  • 200g de harina
  • 250g de azúcar
  • 75g de cacao puro sin azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 litro de leche
  • 40ml de aceite de girasol
 En un bol ponemos todos los ingredientes secos y los mezclamos muy bien.
Ahora añadimos la leche y el aceite y mezclamos hasta que nos quede masa homogénea.
Ponemos esta masa en un molde engrasado con mantequilla y un poco de harina.
Llevamos al horno precalentado a 180º entre 30-40 minutos,hasta que al pinchar con un palillo este salga completamente limpio.



Con estas cantidades saque dos bizcochos medianitos.














El otro lo hice para llevar,aquí os dejo la foto.
Un saludo,Laura.

miércoles, 20 de marzo de 2013

Roscos de anís para la Semana Santa

Ya casi esta aquí la Semana Santa y os propongo estos roscos,son fáciles,rápidos y están de muerteee!!
La receta la vi en el blog Con pan y postre aunque la receta original es de Lola en la cocina,a la cual le doy las gracias por compartir esta estupenda receta.
Ingredientes:
  • 1/2 kilo de harina
  • 1 vaso de los de agua de aceite de oliva
  • Medio vaso de anís
  • Un trozo de cáscara de limón
  • Azúcar para  rebozar
Ponemos la harina en un bol que aguante la calor.
En un cazo ponemos el aceite con la cáscara de limón hasta que empiece a dorarse,cuando este la sacamos y vamos añadiendo poco a poco el aceite al bol de la harina y vamos mezclando con una cuchara hasta que absorba todo el aceite.
A continuación añadimos el anís y seguimos mezclando,cuando la masa se deje amasamos un poco con las manos y lista.
Hacemos bolas del tamaño de una nuez y las vamos poniendo en la bandeja del horno,cuando estén todas con el dedo le hacemos un agujero en el centro y llevamos al horno precalentado a 180º.
Las tenemos unos 30 minutos,hasta que empiecen a dorarse y cuando aún estén calientes las rebozamos con el azúcar.
Listas para entrar en el horno





Un consejo:doblar las cantidades de los ingredientes porque no os duraran mucho.
Con esta cantidades han salido 30 rosquillas así que yo la próxima haré un kilo de harina.

Una propuesta muy fácil y rápida para esta Semana Santa,espero que los hagáis porque son deliciosos,un saludo,Laura.

viernes, 15 de marzo de 2013

Mini cupcakes de tiramisú


 La receta de hoy son unos mini cupcakes de tiramisú,a mi me han gustado mucho ya que son menos empalagosos que los que llevan la cobertura de buttercream.
El bizcocho es de café y la cobertura la normal que se hace para el tiramisú,si queréis que quede algo mas espesa le podéis agregar una hoja de gelatina a la mezcla.
Esta receta esta sacada de un libro de cupcakes que compre en el Círculo de Lectores y esta bastante bien
Ingredientes para los cupcakes:
  • 100g de harina de trigo
  • 1/4 de cucharadita de polvo de hornear
  • 100g de azúcar
  • 100 g de mantequilla blanda
  •  2 cucharillas de café
  • 2 huevos
Precalentamos el horno a 180º(yo lo pongo sin ventilador)
En un cuenco mezclamos la harina con la levadura y reservamos.
En otro cuenco añadimos el azúcar y la mantequilla en trozos,añadimos las cucharillas de café y batimos con la batidora de barillas hasta que quede una mezcla blanca y cremosa.
Ponemos el primer huevo y batimos,acontinuación añadimos el otro y batimos muy bien.
Incorporamos poco a poco la mezcla de la harina con la levadura tamizadas y batimos unos dos o tres minutos hasta que quede homogénea.
Rellenamos nuestras cápsulas unos 2/3 y horneamos entre 12 y 15 minutos(si los hacéis en cápsulas normales hay que dejarlos unos 20 minutos),hasta que al pinchar con un palillo salga éste limpio.
Dejamos enfriar por completo.

Ingredientes para la cobertura de mascarpone:
  • 1 huevo
  • 60g de azúcar glass
  • 125g de queso mascarpone
  • Cacao en polvo
Montamos la clara a punto de nieve,que nos quede muy firme,reservamos.
Batimos la yema con el azúcar hasta que la crema quede blanca.
Añadimos el mascarpone y mezclamos muy bien.
Por último añadimos la clara y la mezclamos con suavidad con una espátula,dejamos en la nevera al menos una hora o dos.
Por último aplicamos la crema encima de nuestros cupcakes,le ponemos el cacao en polvo y listos para servir.

Espero que los probéis y los disfrutéis con un café calentito.
Saludos,Laura.