jueves, 19 de abril de 2012

Tarta de chocolate y fresas

El Martes fue el cumpleaños de mi padre y le prepare esta deliciosa tarta de chocolate y fresas,la Receta es de María Lunarillos(Tartas provocativas)pero la decoración es distinta a la de ella.
El chocolate me dio un trabajo tremendo,hay días en el que las cosas no salen bien por mucho que una  intente hacerlo lo mejor posible,me veía corriendo al super a comprar mas chocolate,pero al final con paciencia todo se puso en su sitio y no quedo tan mal,pero lo importante fue el sabor y estaba muy buena,os recomiendo probarla.
Empezamos haciendo los bizcochos el día antes.
Ingredientes:

  • 6 huevos medianos
  • 400 g de harina de repostería
  • 400 g de azúcar
  • 200 ml de nata líquida para montar
  • 200 g de mantequilla
  • 2 gaseosillas para bizcochos o 1 sobre de levadura Royal
Los bizcochos los he preparado en la thermomix.
Se baten los huevos con la mantequilla y el azúcar hasta que blanqueen,en la thermomix ponemos la mariposa y programamos 6 minutos a velocidad 3.Cuando acabe el tiempo agregamos la nata y mezclamos otro minuto mas a la misma velocidad.
Quitamos la mariposa y añadimos la harina y los sobres de gaseosillas y mezclamos 10 segundos velocidad 6.
Yo lo he horneado en tres veces,(porque no tengo tres moldes para hacerlo de un golpe,jeje!!) en un molde de 18 cm poniendo cada vez 420g de la masa,los mios estuvieron unos 25 minutos,así que vais pinchando hasta que el palillo salga limpio y dejáis enfriar en una rejilla,reservamos para el día siguente.
Para el relleno y la cobertura:

  • 525 g de chocolate para postres
  • 600 g de nata fresca a temperatura ambiente (crème fraîche)
  • 300 g de fresas
  • Crocanti de almendra
Derretimos el chocolate(al baño María o en el microondas),cuando haya templado mezclamos con la nata con unas barillas manuales.
Nivelamos los bizcochos y cortamos las fresas en laminas.
Ponemos una capa de bizcochos y le ponemos el chocolate y fresas, hacemos lo mismo con la siguente capa y por ultimo cubrimos bien por fuera con el chocolate,ponemos laminas de fresas por abajo y el crocanti encima.
 Y aquí el corte,me encanta esta tarta,y lo alta que queda y lo rica que estaba,así que seguro que la repito en otra ocasión.
Mi padre quedo encantado con su tarta y todos los demás por supuesto.
Aquí os dejo una foto soplando las velas junto con mi hijo al que le encanta el chocolate y no paraba de meter el deillo,jejeje!!


Pues hasta aquí la entrada de hoy,un saludo,Laura.

33 comentarios:

  1. PUES HIJA TE QUEDO DE LUJO UMMMMM BESOS

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  2. Todo un lujo..... efectivamente con esa altura......... se ve estupendisima.

    Lo primero que se me pasó es felicitar...... por tener una hija tan buena en la repostería........

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  3. Tiene una pinta estupenda, me encantó la decoracion con las fresas jeje , el chocolate mmm que bueno jeje esta tarta es para chocolateros jaja pero se ve deliciosa!
    saludos guapa

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  4. viendo como te a quedado nadie diria que tuvistes problemillas, se ve deliciosa, felicidades a tu padre, besos

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  5. Oleee Oleee!! Pedazo de Tarta que has hecho y cando la has cortado que entre medio salia la fresaaa!! Haaaayyy!! Que buenoooooooo!! Dios!!..(jejeejeje).
    Las fresas de abajo en la decoracion te ha quedado genial.
    Y Felicidadeees!! Al cumpleañero...
    Muuak Muuak

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  6. Una tarta espectacular ! felicidades a tu padre, besitos

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  7. Que buena por dios me desayunaba ahor aun trocito con el café que me estoy tomando

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  8. Te ha quedado muy bonita y tú padre tan feliz con su nieto y su tarta. Un beso

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  9. Que pedazo de tarta!!! te ha quedaedo muy bonita y seguro que rica rica. Besitos y buen finde.
    www.miscositassrv.blogspot.com

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  10. Hola Motrileña, encantada de conocerte, se me ha hecho la boca agua, me encanta la cocina, seguro que nos seguimos viendo, besos y gracias por tu visita

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  11. La decoración y el corte me gusta!!
    Un saludito

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  12. Que cara de "güena gente" s ele ve a tu padre y que cara de satisfacción y orgullo... eso no se paga con nada, enhorabuena por ello!!!
    Saluditossssssss

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    1. Pues la verdad es que si,gracias por comentar,besos!!

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  13. Laura cielo,encantada de haber llegado a tu blog gracias a tu visita y a quedarte en el,así yo te he podido conocer y decirte que ya me he instalado en tu cocina y me quedo viendo esas delicias que tienes aquí,esta tarta es un lujo,madre mía tu papa debía estar encantado.
    Bueno cielo sigo por aquí y te deseo un feliz fin de semana.
    Besos.

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    1. Muchas gracias!!!un beso y me alegro de que te quedes.

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  14. Que lindeza de tarta tiene que ser una delicia por que viendo el corte ya dice lo buena que tiene que estar, la foto de tu papi y tu niño preciosa, seguro que disfrutaron los dos muchisimo. Un besico para todos
    cosicasdulces.blogspot.com

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  15. Laura, antes de nada felicita a Julio de mi parte, que hace ya tiempo que no lo veo, je,je. Y dale un abrazo a resto de la familia también de mi parte.
    La tarta te ha quedado estupenda, a mi me encantan este tipo de tartas tan alta, quedan superelegantes.
    Y ahora dos consejillos: uno que cuando hagas referencia a la fuente de la receta lo suyo es poner también el enlace que te lleve a su página (no si si sabes cómo se hace).
    Y en cuanto al tema de los moldes, yo tampoco tengo más de uno de la misma medida. Pero para la tarta arcoiris que hice para mi cumpleaños utilicé moldes desechables del mercadona, que son de 18 cm. Hice seis bizcochos, y cada uno en uno de ellos y los horneé de tres en tres, con lo que me ahorre muchísimo trabajo. Te dejo el enlace por si le quieres echar un vistazo a esos moldes: http://atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/2012/01/rainbow-cake-tarta-arcoiris.html
    Y por lo que respecta al chocolate, yo lo veo perfecto.
    Un beso.

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    1. Lo felicitare de tu parte!!
      Y lo del enlace siempre lo pongo en todas mis entradas cuando la receta no es mía,esta vez se me habra pasado,pero que ya esta arreglado y puesto,jejeje!!
      Y lo de los moldes lo haré para la proxima vez,muchas gracías!!
      Besos para ti y para tu familia!!

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  16. Laura gracias por tu visita y tu comentario, yo también me quedo por aquí me encanta tu tarta y tu blog!!! ah y felicidades a tu padre...y tu hijo monísimo, da gusto ver lo vien que está en los brazos de su abuelo!!
    Bss

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