Tarta de chocolate y fresas

 

El Martes fue el cumpleaños de mi padre y le prepare esta deliciosa tarta de chocolate y fresas,la Receta es de María Lunarillos(Tartas provocativas)pero la decoración es distinta a la de ella.
El chocolate me dio un trabajo tremendo,hay días en el que las cosas no salen bien por mucho que una  intente hacerlo lo mejor posible,me veía corriendo al super a comprar mas chocolate,pero al final con paciencia todo se puso en su sitio y no quedo tan mal,pero lo importante fue el sabor y estaba muy buena,os recomiendo probarla.
Empezamos haciendo los bizcochos el día antes.
Ingredientes:

• 6 huevos medianos
• 400 g de harina de repostería
• 400 g de azúcar
• 200 ml de nata líquida para montar
• 200 g de mantequilla
• 2 gaseosillas para bizcochos o 1 sobre de levadura Royal

Los bizcochos los he preparado en la thermomix.
Se baten los huevos con la mantequilla y el azúcar hasta que blanqueen,en la thermomix ponemos la mariposa y programamos 6 minutos a velocidad 3.Cuando acabe el tiempo agregamos la nata y mezclamos otro minuto mas a la misma velocidad.
Quitamos la mariposa y añadimos la harina y los sobres de gaseosillas y mezclamos 10 segundos velocidad 6.
Yo lo he horneado en tres veces,(porque no tengo tres moldes para hacerlo de un golpe,jeje!!) en un molde de 18 cm poniendo cada vez 420g de la masa,los mios estuvieron unos 25 minutos,así que vais pinchando hasta que el palillo salga limpio y dejáis enfriar en una rejilla,reservamos para el día siguente.
Para el relleno y la cobertura:

• 525 g de chocolate para postres
• 600 g de nata fresca a temperatura ambiente (crème fraîche)
• 300 g de fresas
• Crocanti de almendra

Derretimos el chocolate(al baño María o en el microondas),cuando haya templado mezclamos con la nata con unas barillas manuales.
Nivelamos los bizcochos y cortamos las fresas en laminas.
Ponemos una capa de bizcochos y le ponemos el chocolate y fresas, hacemos lo mismo con la siguente capa y por ultimo cubrimos bien por fuera con el chocolate,ponemos laminas de fresas por abajo y el crocanti encima.

 Y aquí el corte,me encanta esta tarta,y lo alta que queda y lo rica que estaba,así que seguro que la repito en otra ocasión.
Mi padre quedo encantado con su tarta y todos los demás por supuesto.
Aquí os dejo una foto soplando las velas junto con mi hijo al que le encanta el chocolate y no paraba de meter el deillo,jejeje!!

Pues hasta aquí la entrada de hoy,un saludo,Laura.