Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla

Hoy os traigo un bizcocho una tanto especial ya que necesitamos de diez días para la elaboración  del mismo.No podemos usar batidora,ni frigorífico ni otros aparatos modernos.
La masa madre te la tienen que regalar y a mi me la ha regalado Lidia del blog Atrapada en mi cocina,lo cual se lo agradezco porque es un bizcocho estupendo.
La tradición dice que la persona que te la regala te desea suerte y salud.Quien te la da te hace llegar también te da una nota donde explica toda la elaboración del bizcocho.
He buscado la manera de poder preparar la masa madre para quien lo quiera hacer y no os la puedan dar,así que desde aquí deseo suerte y salud para quien lo quiera coger.
Para los que no tengáis la masa madre estos son los ingredientes:

• 1 vaso de harina
• 1 vaso de leche
• 1/2 vaso de azúcar
• 1/2 sobre de levadura

Ponemos todos los ingredientes en bol y mezclamos bien con una cuchara,tapamos y reservamos hasta el día siguiente.
Para la elaboración del bizcocho:(si tenéis la masa madre se empieza desde aquí)
Se tiene que comenzar en jueves.
JUEVES:Se vierte el contenido del vaso entregado con la masa madre en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y uno de harina.No se mezcla.
VIERNES:Se mezcla con una cuchara.
SÁBADO:No se toca
DOMINGO:No se toca
LUNES: Se añade un vaso de leche,otro de azúcar y otro de harina.No se mezcla.
MARTES:Se mezcla todo con una cuchara.
MIÉRCOLES:No se toca
JUEVES:No se toca
VIERNES:No se toca
SÁBADO:Se apartan tres vasos de la masa obtenida(masa madre)que se entregaran a tres personas a las que desees suerte y salud.
Al resto de la masa se le añade:

• 2 vasos de harina
• 1 o 1/2 de azúcar(al gusto)
• 1 vaso de aceite(oliva o girasol)
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de nueces y/o almendras picadas
• 1 vaso de pasas sin hueso previamente enharinadas
• 1 sobre de levadura
• 2 huevos enteros
• Una pizca de sal
• Una pizca de canela
• Una pizca de vainilla
• 1 manzana troceada
• Ralladura de naranja

Mezclamos bien con una cuchara e introducimos en el horno precalentado a 180ª durante 40/45 minutos.
Sale un bizcocho muy esponjoso y de un sabor exquisito.
Los vasos de masa madre también se pueden congelar y así ya tenéis para poder hacer cuando queráis.

Pues os deseo suerte y salud.
Un saludo, Laura.